Top articles

  • briouates de chèvre et figues au miel épicé

    14 septembre 2007 ( #ses mets et ses mots )

    Je me rends compte que plus j'avance dans ce blog, plus il devient culinaire. Une petite mise au point pour mes lecteurs virtuels s'avère nécessaire. Au départ, ce bolg se voulait un hommage au grand écrivain El Maleh. Au départ, il était question de...

  • la preuve par la référence!

    14 septembre 2007 ( #ses mets et ses mots )

    Ce que j'écrivais tout à l'heure à propos du rapport à la nourriture et au monde est exprimé ici par El Maleh, dans son roman "Mille ans, un jour": Quand Nessim arrivait impromptu, comme il en avait l'habitude chez Ruben à l'heure du repas, il le trouvait...

  • Risotto, le fameux...

    08 février 2008 ( #Cuisine familiale )

    Je dois cette recette à mon beau-frère-préféré et je l'en remercie vivement. Il paraît qu'il existe autant de risottoS que de cuisiniers,! Celle-ci est en tout cas, délicieuse! Merci Régis! Je promets une photo de ma première tentative, dès que possible....

  • Non pas étrangère... "ce matin de février"...

    08 février 2008 ( #Partages )

    J'ai mis longtemps avant de reprendre la plume, enfin, le clavier... ce qui ne veut bien sûr pas dire que je ne prenais pas les casseroles... Oh! que si! pas de congès pour celles-là, ni vacances ni RTT... bref, passons... Casseroles donc mais sans le...

  • La mort à table

    15 avril 2008 ( #ses mets et ses mots )

    En visitant ce blog, l'écrivain marocain Mohamed Leftah s'est étonné, semble-t-il, de la prédominance des mets sur les mots. Il m'a fait parvenir alors cet extrait au titre provocateur: "La mort à table", tout un programme aux évocations multiples! On...

  • des mets pour sauver les mots

    03 mai 2008 ( #Partages )

    Quand j'ai choisi de publier un blog associant cuisine et littérature, nourritures toutes deux indispensables et complémentaires, j'avais plus ou moins consciemment en tête leur inextricable complexité, le danger de les manipuler, d'en rendre compte sans...

  • Décès de Mohamed LEFTAH

    22 juillet 2008 ( #Partages )

    C'est avec une immense tristesse que je viens d'apprendre le décès de l'écrivain marocain Mohamed LEFTAH, ce dimanche 20 Juillet au Caire où il a été enterré (Quartier 6 Octobre). Venant de terminer un article sur son roman, "L'enfant de marbre" , que...

  • Casa Negra Eddar elKahla

    29 janvier 2009 ( #ses villes )

    Voici un article du journal Le Monde sur un film qui vient de sortir au Maroc et qui fait beaucoup parler de lui: Je ne peux pas juger le film, ne l'ayant pas encore vu, mais les thématiques abordées semblent intéressantes... Ceci dit, reste la technique...

  • Ton amour, ô Lumineuse!

    19 février 2009 ( #Partages )

    Ce titre pourrait traduire littéralement, et donc approximativement, celui du roman de Maati Kabbal que je viens de découvrir avec bonheur et qui s'intitule Houbbak Ya Edhdhawya. Ecrit en arabe marocain dans une diglossie parfaitement assumée (va-et-vient...

  • Tagine aux pruneaux pas pour des prunes

    10 juillet 2009 ( #Cuisine familiale )

    Une copine française d'origine belge résidant en Egypte (non, non, elle n'aime pas les complications, qui a dit ça?) m'a demandé ce qu'on pouvait faire d'un paquet de pruneaux qui s'est retrouvé par hasard dans son frigo de femme rebelle à la cuisine...

  • Ces empêcheurs de jeûner en rond !

    17 septembre 2009 ( #Partages )

    Depuis quelques jours, les pages web se multiplient autour de l’acte de désobéissance civile des déjeûneurs de Mohammedia : quelques jeunes gens ont osé manifester leur refus du dogme, leur hostilité à la loi marocaine qui interdit à tout individu réputé...

  • Ingrédients pour fabriquer un poème

    27 avril 2010 ( #Partages )

    Toi Couscous Aux sept légumes Regarde moi Je te regarde Chaque Vendredi ou le septième jour ce sera donc un Vendredi Tant que tu refuses de ne pas cuire Sept fois Je ne te mangerai pas Mille et une bouches T'attendent Moi J'ai tout mon temps Couscous...

  • Un appel à la promotion de la culture au Maroc (par Abdellatif Laâbi)

    28 avril 2010 ( #Partages )

    Abdellatif Laâbi Pour un Pacte national de la culture La scène culturelle a connu récemment une véritable crispation. Au-delà de ses manifestations conjoncturelles (la levée de boucliers dans le milieu intellectuel contre certaines décisions intempestives...

  • Le retour

    24 août 2011 ( #Partages )

    Après une longue absence, on me signale que mon blog n'existe plus! Je reviens donc par fidélité à ce que j'aime: la littérature et la cuisine! Et en souvenir de ces deux grands hommes de Lettres à qui j'ai consacré quelques pages (pas seulement celles-ci):...

  • Cherchma: plat lié au rituel de la poussée dentaire chez l'enfant

    29 août 2012 ( #Cuisine familiale )

    Il n'y aura pas de photo pour ce plat avant l'hiver, autant vous prévenir tout de suite: c'est un plat... consistant. Délicieux mais consistant! Qui fait encore cette recette qui prend des heures de préparation et de cuisson? je ne sais pas. Toujours...

  • La cuisine subversive d'El Maleh

    24 décembre 2009 ( #ses mets et ses mots )

    " Nourritures terrestres, fruits défendus, Diego à son tour inaugurait boutique, une épicerie moderne, les jamones, le chorizo, sobresada, morcilla, Jeres, Anis del Mono achevaient la perversion des coeurs. L'inquisition du désir, plus insidieuse et plus...

  • El Maleh, cuisinier

    05 août 2007 ( #ses mets et ses mots )

    Je suis cuisinier, non pas du dimanche, comme on dit peintre du dimanche. A Paris, j'avais une pratique quotidienne de la cuisine, par plaisir et par nécessité, Marie-Cécile ayant été chassée de la cuisine. Elle avait quelques plats de bataille: les fameuses...

  • L'art de la bifurcation chez Edmond Amran El Maleh

    19 avril 2008

    "Si les mots ont le pouvoir non de représenter, mais de rapprocher et de confronter ce qui, sans eux, resterait épars, la puissance de renvoi qu'ils tiennent de leurs virtualités signifiantes entraîne celui qui les suit à la trace, dans des bifurcations...

  • L'hafra

    01 juillet 2007 ( #ses villes )

    Safi, Asfi, l'hafra comme l'appellent affectueusement, mais avec dérision, ses habitants... comme l'appelle El Maleh lui-même... Littéralement, l'hafra veut dire le trou en arabe. La ville est en effet, située au creux d'une vallée, entre mer et coll...

  • Edmond Amrane El Maleh

    28 septembre 2007 ( #présentation )

    Photo récente de El Maleh (référence: Entretiens avec E. A. E. Maleh, de Marie Redonnet) Sourire bonhomme un rien séducteur

  • Edmond Amran El Maleh

    14 décembre 2008 ( #présentation )

    Une photo récente, prise le 13/12/2008, par mon ami Abdellah Baida qui se prépare à recevoir l'auteur pour un hommage public.

  • Nouvelle découverte archéologique à Safi

    28 décembre 2008 ( #ses villes )

    Une équipe d'archéologues aurait découvert dans la vieille médina de Safi, près de l'ancienne église portugaise, des objets en poterie datant du XVI ème siècle. ses villes Cf. le lien suivant (à copier coller): http://www.yabiladi.com/article-culture...

  • Ramadan nous incite à l'austérité et à la mesure!!!

    30 septembre 2007

    Voyez donc: des frères en train de rompre le jeûne de toute une journée! Pour les droits d'auteur, je reconnais seulement que cette photo n'est pas de moi! que le malin qui l'a prise ose se dénoncer!

  • photo de classe

    30 septembre 2007

    dessin de Roger Latham:

  • Colloque Edmond Amran El Maleh, Art, Culture et écriture. Meknès, Faculté des Lettres.

    01 décembre 2011 ( #Partages )

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