salade de petites fèves au chèvre et au cumin

Publié le par Touriya

Ingrédients:
petites fèves  écossées (on peut utiliser les févettes  surgelées, mais en saison ce serait dommage de se priver de fèves fraîches dont il faut enlever la peau également, ce qui évidemment, demande un peu de temps)

un fromage de chèvre frais

du cumin

un peu de corindre

sel et poivre

huile d'olive


Recette:

Blanchir  les fèves dans de l'eau salé bouillante (3-5 minutes), il faut que les fèves restent fermes.

Egoutter, saler, poivrer, cuminer (entendre: saupoudrer de cumin), disposer des tranches de fromages autour des fèves, un petit filet d'huile d'olive fruitée, quelques brins de coriandre effilochés et le tour est joué! 
Peut se consommer tiède ou froide...
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Publié dans ses mets et ses mots

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